Plugin / Alergenos Alimentarios IndianWebs

Cristopher Quispe
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Frequently Asked Questions (FAQ)

La nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos), recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011 establece que todas las empresas operadoras de colectividades tendrán que informar de los alérgenos que contengan sus platos. A continuación, podrás consultar toda la información relevante para tu negocio.
La nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos) cuenta con un anexo en el que se listan todas las sustancias que suponen un riesgo para las personas que sufren alergias o intolerancias alimentarias. Recuerda que debes advertir de su presencia en los platos, aunque sólo exista la posibilidad de que haya trazas de alguno de ellos. A continuación, tienes disponible el listado de los 14 alérgenos de los que todo hostelero deberá informar: Cereales que contengan gluten y productos derivados. Crustáceos y productos a base de crustáceos. Huevos y productos a base de huevo. Pescado y productos a base de pescado. Cacahuetes y productos a base de cacahuete. Soja y productos a base de soja. Leche y sus derivados (incluida la lactosa). Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, y productos derivados). Apio y productos derivados. Mostaza y productos derivados. Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo. Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10mg/kg. Altramuces. Moluscos o productos a base de moluscos.

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1.1

First Released

16 Dec, 2015

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1,199

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4.4.20

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Cristopher Quispe

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